遺伝子組み換え（ＧＭ）作物を使った食品には表示義務があるように見せかけて、なんだかんだと抜け道をいっぱいつくって、米国同様に表示しなくてもいいようになっている。

そんな中で、ＧＭと表示されないが、子供たちに食べさせたくないのが異性化糖だ。異性化糖とは、ＧＭトウモロコシから作られたコーンスターチを原料にした高カロリーの甘味料のことである。

子供たちが好きなお菓子の箱に書かれた原材料名を見ると、小麦粉などに次いで、植物油脂、果糖ぶどう糖液糖、デキストリン、でんぷん、タンパク加水分解物、調味料（アミノ酸）、乳化剤などと書かれている。実はこのほとんどがＧＭ作物から作られている。

タンパク加水分解物と乳化剤はＧＭ大豆から、それ以外はＧＭトウモロコシからだ。これほどたくさん使われているのに遺伝子組み換えと表記されていない
異性化糖には肥満になるなどの研究結果もあり、
特に、子供に気をつけたい。